Ingredientes: 2 tz. leche fresca 1 cdta. vainilla 6 yemas 3/4 tz. azúcar 200 g cobertura de chocolate bitter 1/2 tz. crema de leche 2 láminas de colapez Como preparar bavarois de chocolate: Ponga la leche en una olla junto con la vainilla. Hágala hervir durante dos minutos. Bata las yemas con el azúcar durante […]
Recetas de Postres
Receta Bavarois de café con kahlúa
Ingredientes: 1 1/2 cdta. colapez en polvo 2 tz. crema inglesa 1 cda. aceite 1/2 tz. almendras tostadas, en láminas 1 tz. crema de leche batida fría 4 claras 2 cdta. esencia de vainilla 1/4 tz. agua caliente 4 cdta. café instantáneo 1/2 tz. azúcar 5 yemas 1 tz. leche fresca 2 cda. kahlúa Como […]
Receta de amelcochado de Higos
Ingredientes: 1 tz. harina 2 cdta. polvo de hornear 4 huevos 3/4 tz. azúcar 1 cdta. vainilla 2 tz. higos secos picados 1 tz. pecanas picadas azúcar en polvo Como preparar amelcochado de Higos: Cierna tres veces la harina con el polvo de hornear. Bata un poco las claras y añada el azúcar. Siga batiendo hasta […]
Receta de Bavarois de leche con vainilla
Ingredientes: 1/2 l leche 1/2 cdta. vainilla 5 yemas 150 g azúcar 3 láminas de colapez remojadas 1/4 l crema de leche Como Preparar bavarois de leche y vainilla: Haga hervir la leche. Aromatice con la vainilla. Retire del fuego, tape y conserve caliente. Aparte, bata las yemas, añada el azúcar y siga batiendo durante […]
Receta de batido de platano y menta
Ingredientes: 1 tz. crema de leche 1 1/2 cdta. canela en polvo 1 tz. leche fresca 1 cda. jugo de limón 3 plátanos de seda en rodajas 2 cda. glucomiel 6 cda. azúcar 2 cda. mantequilla sin sal 1 tz. chocolate bitter picado 1 l helado de lúcuma Modo de preparación: Ponga la crema de […]
Receta de Rissoto acaramelado
Ingredientes: 1 1/2 tz. agua 1 tz. crema de leche batida 1 cda. vainilla 1 tz. arroz arborio 2 cda. mantequilla sin sal 1/4 tz. nueces del Brasil molidas 1/4 tz. pecanas molidas 1 1/4 tz. azúcar 1 1/2 tz. leche evaporada 1 clavo de olor 1 grano de pimienta de chapa 1 rama de […]