Ingredientes: 6 huevos 3/4 tz. azúcar 1 cdta. vainilla 1 tz. harina hojas de menta para decorar 6 cdta. margarina derretida y fría Como preparar Genoise con vainilla: Coloque los huevos en un recipiente o tazón pyrex junto con el azúcar y la vainilla. Acomode el bol sobre una olla con agua hirviendo, para cocinar […]
Recetas de Postres
Receta Bavarois de café con kahlúa
Ingredientes: 1 1/2 cdta. colapez en polvo 2 tz. crema inglesa 1 cda. aceite 1/2 tz. almendras tostadas, en láminas 1 tz. crema de leche batida fría 4 claras 2 cdta. esencia de vainilla 1/4 tz. agua caliente 4 cdta. café instantáneo 1/2 tz. azúcar 5 yemas 1 tz. leche fresca 2 cda. kahlúa Como […]
Receta de batido de platano y menta
Ingredientes: 1 tz. crema de leche 1 1/2 cdta. canela en polvo 1 tz. leche fresca 1 cda. jugo de limón 3 plátanos de seda en rodajas 2 cda. glucomiel 6 cda. azúcar 2 cda. mantequilla sin sal 1 tz. chocolate bitter picado 1 l helado de lúcuma Modo de preparación: Ponga la crema de […]
Receta de Rissoto acaramelado
Ingredientes: 1 1/2 tz. agua 1 tz. crema de leche batida 1 cda. vainilla 1 tz. arroz arborio 2 cda. mantequilla sin sal 1/4 tz. nueces del Brasil molidas 1/4 tz. pecanas molidas 1 1/4 tz. azúcar 1 1/2 tz. leche evaporada 1 clavo de olor 1 grano de pimienta de chapa 1 rama de […]
Receta crema quemada de café
Ingredientes: 2 tz. crema de leche 1 cda. licor de café 2 cda. café instantáneo 6 yemas 1/2 tz. azúcar blanca 1/4 tz. azúcar rubia 18 granos de café tostados como preparar crema quemada de café: Vierta la crema de leche en una olla. Llévela a fuego medio y cuando esté a punto de hervir, […]
Receta de barquillo con helados
Ingredientes: 7 cda. harina 3 huevos 6 cda. azúcar en polvo 1/3 cdta. canela molida 1/2 cdta. vino dulce 1 cda. mantequilla como preparar barquillos con helados: Ponga la harina en un recipiente. Eche los huevos enteros, el azúcar en polvo, la canela y el vino dulce. Mezcle durante 20 minutos hasta que quede compacta […]