Receta Champús de estación

Receta de Champús de estación

Ingredientes:

• 500 g de mote pelado
• 2 litros de agua
• 250 g de membrillo
• 250 g de manzana
• 250 g de piña
• 200 g de guanábana
• 200 g de azúcar o al gusto
• 2 ramas de canela
• 4 clavos de olor
• 100 g de harina de maíz amarillo
• 1 cucharadita de anís
• Jugo de 2 limones
• Canela molida al gusto

Preparación Champús de estación:

1. Remojar el mote desde la noche anterior. Al día siguiente, cocinarlo en abundante agua hasta que esté blando.
   En una olla, hervir los 2 litros de agua con la canela, los clavos de olor y el anís durante 10 minutos. Retirar las especias.
2. Añadir el membrillo, la manzana y la piña cortados en cubos pequeños. Cocinar durante 10 a 15 minutos, hasta que las frutas estén tiernas. Incorporar el mote cocido y el azúcar. Mezclar bien.
3. Disolver la harina de maíz en un poco de agua fría y agregarla lentamente a la olla, removiendo para evitar grumos.
   Cocinar a fuego bajo durante 10 minutos, removiendo constantemente, hasta obtener una consistencia espesa.
   Añadir la guanábana sin semillas y el jugo de limón. Mezclar suavemente y cocinar durante 2 minutos más.
   Servir caliente o tibio, espolvoreando canela molida al gusto.
4. es una preparación tradicional de la gastronomía peruana, reconocida por su textura espesa, su aroma a canela y clavo de olor, y la combinación de frutas de temporada. Se elabora con ingredientes como mote, manzana, membrillo, piña y guanábana, que aportan sabores dulces y ligeramente ácidos.
5. Este postre o bebida tradicional destaca por aprovechar las frutas disponibles en cada época del año, ofreciendo una preparación reconfortante y llena de sabor. Servido caliente o tibio, el champús representa la riqueza de la cocina popular peruana y la costumbre de compartir preparaciones caseras elaboradas con ingredientes naturales.
6. También puedes utilizar durazno, pera o naranja, según la temporada y la receta que desees preparar.
7. La combinación que te recomiendo es piña, manzana, membrillo y guanábana, para lograr un champús aromático, frutal y delicioso.