Biscocho de yogurt de limón
Ingredientes:
- 3 huevos
- 1 yogur de limón de 125 gramos
- 120 gr de aceite vegetal
- 250 gr de azúcar
- 375 gr de harina de trigo
- 15 gr de levadura en polvo
- La ralladura de un limón
Preparación de Biscocho de yogurt de limón:
- Precalienta el horno a 180ºC. Engrasa y enharina el molde que vas a utilizar. Bate los huevos y el azúcar con una varilla a mano hasta que se haga una mezcla bien esponjosa que duplique su volumen original.
- Añade el yogur de limón y el aceite y seguir batiendo; agrega la ralladura de limón (sólo la parte amarilla para que amargue), mezcla nuevamente durante unos minutos.
- Agrega la harina y la levadura previamente tamizada sobre la masa anterior y mezcla nuevamente. También puedes hacerlo con la ayuda de una cuchara de madera y con movimientos envolventes de tal manera que no se baje demasiado.
- Una vez que está todo homogéneo, vierte la mezcla en el molde que tenemos preparado y lleva al horno durante 40 minutos hasta que esté bien cocinado.
- Para comprobar que ya esta hecho pincha con un palillo de madera o con la punta de un cuchillo en el centro del bizcocho y si sale limpio es que ya está listo.
Ojo, nunca abrir el horno hasta que el bizcocho ya haya subido y pasado más de la mitad de la cocción.
Saca del horno, deja que repose un rato y desmolda. - Lo común es decorar este bizcocho de yogur de limón con azúcar glass y algunos gajos de limón puestos por encima. Esta receta de postre es bastante fácil de hacer. Si sigues los pasos tal como los explico acá, vas a obtener un resultado perfecto y muy delicioso que le va a encantar a todos los que lo prueben
