Tarta de Higo Mascarpone
Ingredientes:
- 1/2 tazas de mantequilla
- 1 cucharada de azúcar
- 1/4 cucharaditas de sal
- 1 1/4 tazas de harina
- 3 cucharadas de agua
- suficiente de harina, para extender la masa
- 500 gramos de queso mascarpone
- 1/4 tazas de crema para batir
- 1/4 tazas de Miel
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 2 huevos
- suficiente de higo, en cuartos, para decorar
- al gusto de Miel para decorar
Preparación de este postre delicioso:
- Usa el aditamento de pala de la batidora para mezclar la mantequilla y el azúcar hasta que obtengas una consistencia cremosa y sin grumos. Agrega la sal y la harina, integra el agua poco a poco y bate por 5 minutos o hasta obtener una mezcla lisa y que no se pegue en los bordes del bowl. Envuelve la masa en plástico adherente y refrigera por 30 minutos. Posteriormente, enharina una superficie y extiende la masa hasta obtener un grosor de 1 cm, aproximadamente.
- Coloca la masa extendida sobre un molde para tarta, retira el exceso de masa y coloca en el molde. Pincha con un tenedor y hornea en ciego a 180 °C por 10 minutos. Para el relleno: bate la Miel, el queso mascarpone, la crema para batir, la vainilla y los huevos. Vierte sobre la tarta y hornea a 180 °C por 40 minutos. Deja enfriar.
- Decora la tarta con higos y un poco de Miel de abeja o de caña, también se puede combinar con otras frutas y así aprovechar al máximo la variedad de frutas frescas que hay en nuestro planeta para vivir saludablemente y así nutrir nuestro organismo con una receta, equilibrada en azucares y grasas.
- ¿Sabías que los higos también son conocidos como la fruta de los filósofos? Alabados por personajes tan ilustres como Platón, las propiedades y beneficios de los higos son conocidos desde tiempos muy remotos.
