Copa de yogur griego y granola
Ingredientes:
- 1 l yogur natural
- 1/2 taza miel de chancaca
- 1/2 taza quinua pop
- 3 cucharadas germen de trigo
- 1/4 taza higos secos picados
- 1cucharadas coco rallado
- 2 cucharadas ajonjolí
- 1/2 taza pecanas picadas
- 3/4 taza avena
- 1 taza hojuelas de cebada
- 3 cucharadas leche en polvo
- 2 taza fresas
- 3/4 taza azúcar rubia
- 1 taza chirimoya desmenuzada
- 4 fresas
Modo de preparación:
- Ponga una gasa en el colador y vierta el yogur. Deje reposar en el refrigerador durante cuatro horas. Deseche el líquido o suero y mezcle lo que quedó –yogur griego– con la chirimoya y la mitad del azúcar. Reserve en el refrigerador. Licúe las fresas con la leche y el resto del azúcar hasta lograr una crema. Mantenga en el refrigerador.
- Aparte, tueste a fuego medio, y por separado, las hojuelas de cebada, la avena, las pecanas, el ajonjolí y el coco rallado. Mezcle todo y añada los higos, el germen de trigo y la quinua pop. Lleve nuevamente a fuego medio e incorpore poco a poco la miel de chancaca. Remueva la granola con una cuchara de madera y luego distribúyala en una lata para horno.
- Déjela enfriar y trocéela. En una copa, eche un poco del yogur griego, encima una porción de la crema de fresas, un poco de la granola y termine con yogur. Decore con la granola y una fresa en el borde de la copa. Sirva frío.
- Elegimos unos vasos o copas anchas que nos permitan hacer las capas con facilidad. Comenzamos con una capa de granola, una capa de yogur cremoso y una capa de plátano. Aplanamos un poco para que además de rico nos quede bonito…. Ponemos otra capa de granola, a veces en necesario romperla un poco si nos encontramos con trozos demasiado grandes, cubrimos con yogur y por último ponemos los arándanos y un par de rodajitas de plátano.
