Receta de keke de camote

Receta de keke de camote

Ingredientes:

• 2 tazas de camote cocido y hecho puré
• 1 taza de azúcar moreno
• ½ taza de aceite vegetal
• 3 huevos grandes
• 1 cucharadita extracto de vainilla
• 1½ tazas de harina de trigo
• 1 cucharadita polvo de hornear
• ½ cucharadita bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita canela en polvo
• ½ cucharadita nuez moscada
• ¼ cucharadita sal
• ½ taza de nueces picadas (opcional)

Como preparar Receta de keke de camote:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para pastel de 23 cm (9 pulgadas). En un tazón grande, mezcla el puré de camote, el azúcar moreno y el aceite vegetal hasta que estén bien combinados.
2. Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla.
3. En otro tazón, mezcla la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela, la nuez moscada y la sal.
4. Agrega los ingredientes secos a la mezcla de camote, mezclando suavemente hasta que estén bien incorporados. Si deseas, añade las nueces picadas.
5. Vierte la mezcla en el molde preparado y alisa la parte superior con una espátula.
6. Hornea en el horno precalentado durante 45-50 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
7. Deja enfriar el queque en el molde durante 10 minutos, luego desmóldalo y déjalo enfriar completamente sobre una rejilla.
8. el camote amarillo contiene betacarotenos, que el cuerpo convierte en vitamina A, importante para la salud ocular, la piel y el sistema inmunológico. – Alto contenido de fibra: ayuda en la digestión y promueve la salud intestinal.
9. El queque de camote y avena es una opción saludable y deliciosa, perfecta para aprovechar el sabor natural del boniato. Se prepara cocinando y haciendo puré el camote, licuándolo con huevos, aceite (o crema de cacahuate), y endulzante, para luego mezclarlo con avena y polvo de hornear.