Receta de bizcochuelos económico

Receta de bizcochuelos económico

Ingredientes:

• 2 huevos, a temperatura ambiente
• 1 taza (200 gramos) de azúcar
• 1/4 taza (50 gramos) de aceite neutro
• 2 tazas (226 gramos) de harina leudante *ver notas*
• 1 taza (225 gramos) de leche líquida
• Ralladura de limón
• 1 cucharadita de vainilla

Preparación de bizcochuelo:

1. Calentar el horno a 350°F / 180°C. Preparar un molde de 20 centímetros, untado con mantequilla y harina, también le he puesto papel de hornear en el fondo.
2. Batir los huevos con el azúcar en un tazón con la batidora eléctrica hasta que estén esponjosos, agregar la ralladura de limón y la vainilla.
3. Añadir el aceite a medida que seguimos batiendo la mezcla. también se puede agregar mantequilla para poder reemplazar la materia grasa pero de preferencia se calienta ligeramente o se derrite  suavemente.
4. Agregar harina y leche alternándolos, comenzando y terminado con la harina, batir sólo lo necesario para integrar, la mezcla queda un poco líquida, no agregar más harina o quedará una miga muy pesada.
5. Verter la mezcla en el molde ya preparado y hornear por unos 45 a 50 minutos (depende de tu horno) o hasta que al insertar un palillo, salga seco.
6. Enfriar sobre una rejilla en el mismo molde por unos 15 minutos, luego desmoldar y dejar enfriar completamente antes de servir, espolvorear azúcar glass si deseas.
   Notas:
7. Si no tienes harina leudante, usar harina de trigo todo uso (harina común) y agregar 1 cucharadita de polvo de hornear (levadura química, polvo royal).
   Por lo general cuando uso harina leudante, le agrego una media cucharadita de polvo de hornear, «por si acaso» el leudante de la harina necesita una ayudita.
8. Tips los postres  que sean kekes o tortas también se le puede agregar sabores de frutas naturales como zumos o saborizantes, para que sea mas deliciosa  y viva una experiencia con este postre que se prepara en todos los lugares del mundo con ingredientes de cada región.