El limón es un tesoro en el mundo de la gastronomía, pero también en el de la salud. Además de su sabor ácido y refrescante, contiene una gran cantidad de propiedades beneficiosas para nuestro organismo: Rico en vitamina C, el limón fortalece el sistema inmunológico, ayudando a combatir resfriados y ayudando en la absorción de hierro. Sus antioxidantes, como los flavonoides, protegen nuestras células del estrés oxidativo.
El limón también es una fuente de minerales esenciales, como el potasio y el magnesio que ayudan a mantener la presión arterial bajo control y favorecen la salud cardiovascular.
Ingredientes
- 3 huevos
- 1 yogur de limón de 125 gramos
- 120 gr de aceite vegetal
- 250 gr de azúcar
- 375 gr de harina de trigo
- 15 gr de levadura en polvo
- La ralladura de un limón
Como preparar RECETA DE BIZCOCHO DE YOGUR DE LIMÓN FÁCIL
- Precalienta el horno a 180ºC.
Engrasa y enharina el molde que vas a utilizar. - Bate los huevos y el azúcar con una varilla a mano hasta que se haga una mezcla bien esponjosa que duplique su volumen original.
Añade el yogur de limón y el aceite y seguir batiendo; agrega la ralladura de limón (sólo la parte amarilla para que no amargue), mezcla nuevamente durante unos minutos. - Agrega la harina y la levadura previamente tamizada sobre la masa anterior y mezcla nuevamente. También puedes hacerlo con la ayuda de una cuchara de madera y con movimientos envolventes de tal manera que no se baje demasiado.
Una vez que está todo homogéneo, vierte la mezcla en el molde que tenemos preparado y lleva al horno durante 40 minutos hasta que esté bien cocinado. - Para comprobar que ya esta hecho pincha con un palillo de madera o con la punta de un cuchillo en el centro del bizcocho y si sale limpio es que ya está listo.
Ojo, nunca abrir el horno hasta que el bizcocho ya haya subido y pasado más de la mitad de la cocción.
Saca del horno, deja que repose un rato y desmolda. - o común es decorar este bizcocho de yogur de limón con azúcar glass y algunos gajos de limón puestos por encima.
Algunas personas lo decoran con una capa de merengue francés al cual le ponen limón rallado por arriba.
Esta receta de postre es bastante fácil de hacer. Si sigues los pasos tal como los explico acá, vas a obtener un resultado perfecto y muy delicioso que le va a encantar a todos los que lo prueben.
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