Ingredientes para el flan
- 200 gramos mango maduro pelado ye en trozos
- 200 mililitros de leche entera
- 200 gramos de crema de leche
- 1 sobre gelatina sin sabor
- 3 cucharadas azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 70 gramos de chocolate de cobertura
- Para el caramelo
- 1 taza de azúcar
- 4 cucharadas de agua
- 1 cucharada de jugo de limón
Como preparar Flan casero de mango
- En una sartén, agrega el azúcar, las 4 cucharadas de agua, el limón y cocina fuego medio – alto hasta que comience a burbujear y tome un color tostado claro. Utiliza una flanera, carameliza el fondo del recipiente con la preparación y reserva.
- Por otro lado, utiliza una olla para calentar la leche sin que llegue a hervir, luego agrégale la crema de leche, el azúcar, la esencia de vainilla, los trozos de mango maduro y la gelatina sin sabor previamente diluida en un poco de agua al clima.
- Si no deseas que tu mezcla contenga los trozos de mango, utiliza la licuadora para triturar la mezcla y un colador para filtrar cualquier resto de la fruta.
- Vierte la mixtura en el molde con el caramelo y lleva a refrigerar por unas 5 o 6 horas. Pasado el tiempo, retira de la nevera y desmolda. Derrite el chocolate para cobertura de acuerdo con las indicaciones de tu producto, bien sea en baño maría o en el microondas, y baña tu flan con él.
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