Flan casero de mango y chocolate

Ingredientes para el flan

• 200 gramos mango maduro pelado ye en trozos
• 200 mililitros de leche entera
• 200 gramos de crema de leche
• 1 sobre gelatina sin sabor
• 3 cucharadas azúcar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 70 gramos de chocolate de cobertura
• Para el caramelo
• 1 taza de azúcar
• 4 cucharadas de agua
• 1 cucharada de jugo de limón

Como preparar Flan casero de mango

1. En una sartén, agrega el azúcar, las 4 cucharadas de agua, el limón y cocina fuego medio – alto hasta que comience a burbujear y tome un color tostado claro. Utiliza una flanera, carameliza el fondo del recipiente con la preparación y reserva.
2. Por otro lado, utiliza una olla para calentar la leche sin que llegue a hervir, luego agrégale la crema de leche, el azúcar, la esencia de vainilla, los trozos de mango maduro y la gelatina sin sabor previamente diluida en un poco de agua al clima.
3. Si no deseas que tu mezcla contenga los trozos de mango, utiliza la licuadora para triturar la mezcla y un colador para filtrar cualquier resto de la fruta.
4. Vierte la mixtura en el molde con el caramelo y lleva a refrigerar por unas 5 o 6 horas. Pasado el tiempo, retira de la nevera y desmolda. Derrite el chocolate para cobertura de acuerdo con las indicaciones de tu producto, bien sea en baño maría o en el microondas, y baña tu flan con él.