Crema de galletas y caramelo
Ingredientes:
- (6 porciones)
- 150 g de galletas tipo María
- 500 ml de leche
- 200 ml de crema de leche
- 100 g de azúcar
- 100 g de leche condensada
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 15 g de maicena
- 3 cucharadas de agua
- 1 pizca de sal
- Para decorar
- Galletas trituradas
- Salsa de caramelo
- Trozos de galleta o chocolate rallado
Preparación Crema de galletas y caramelo:
- Triturar las galletas: moler las galletas María hasta obtener migas finas y reservar.
Preparar el caramelo: colocar el azúcar en una sartén a fuego medio y dejar que se derrita hasta adquirir un color dorado. - Añadir cuidadosamente las tres cucharadas de agua caliente y mezclar hasta obtener un caramelo fluido. Retirar del fuego.
Preparar la crema: disolver la maicena en un poco de leche fría. En una olla, calentar el resto de la leche junto con la crema de leche, la leche condensada y la vainilla. - Incorporar las galletas trituradas y mezclar. Agregar la maicena disuelta y cocinar a fuego bajo, removiendo constantemente, hasta que la preparación espese.
- Añadir una pizca de sal y dos cucharadas del caramelo preparado. Mezclar hasta integrar todos los ingredientes.
Servir: distribuir la crema en seis copas individuales y dejar enfriar. Refrigerar durante al menos 2 horas. - Decorar: antes de servir, añadir salsa de caramelo por encima, espolvorear galletas trituradas y colocar pequeños trozos de galleta para dar textura.
- Resultado: un postre suave, cremoso y dulce, con el sabor de las galletas y el toque tostado del caramelo. Es ideal para la mesa navideña porque se prepara con anticipación y se sirve en porciones individuales.
- La crema de galletas y caramelo es un postre delicioso, cremoso y fácil de preparar, ideal para compartir durante las celebraciones navideñas. Su textura suave se combina con el sabor dulce de las galletas y las notas tostadas del caramelo, creando una mezcla irresistible para el paladar. Servida en copas individuales y decorada con salsa de caramelo y galletas trituradas, destaca por su presentación elegante y apetecible.
- Es una excelente alternativa para quienes buscan un postre económico, práctico y lleno de sabor, perfecto para cerrar una cena navideña o sorprender a la familia con un dulce especial.
