Ingredientes:
- 1 l agua
- 1 tz. guanábana
- 1/2 tz. mote cocido y pelado
- 1/2 tz. azúcar
- 3/4 tz. harina de maíz
- 1 mamey en cubos
- 1 membrillo en cubos
- 2 peras de agua en cubos
- cáscara de 1 naranja
- 1/4 cdta. anís
- 1 rama de canela
- 2 tunas en cubos
- 2 cda. canela
Modo de preparación:
- Haga hervir, a fuego medio, un litro de agua con la rama de canela, el anís y la cáscara de naranja durante 10 minutos. Cuele y regrese el líquido al fuego. Añada las peras, el membrillo, el mamey y deje cocinar durante 10 minutos.
- Agregue la harina disuelta en media taza de agua y siga cocinando, sin dejar de remover, hasta que la preparación espese. Incorpore el azúcar, el mote, la guanábana y las tunas, y remueva durante tres minutos.
- Retire del fuego, deje enfriar y lleve al refrigerador durante una hora. Sirva en copas y espolvoree la canela.
