Receta de amelcochado de Higos

Ingredientes:

• 1 tz. harina
• 2 cdta. polvo de hornear
• 4 huevos
• 3/4 tz. azúcar
• 1 cdta. vainilla
• 2 tz. higos secos picados
• 1 tz. pecanas picadas
• azúcar en polvo

Como preparar amelcochado de Higos:

1. Cierna tres veces la harina con el polvo de hornear. Bata un poco las claras y añada el azúcar. Siga batiendo hasta alcanzar punto de nieve. Agregue las yemas y la vainilla, mezclando suavemente. Añada los ingredientes cernidos de a pocos y luego los higos y pecanas en forma envolvente.
2. Vierta en un molde rectangular engrasado y enharinado, y lleve a horno moderado por unos 30 minutos, o hasta que esté seco. Corte en cuadrados cuando aún esté caliente y páselos por azúcar en polvo.