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Bizcocho de calabaza

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Bizcocho de calabaza

Ingredientes

  • 1/2 kilo de calabaza
  • 3 huevos
  • 1 taza de aceite puedes usar mantequilla también
  • 2 tazas de azúcar
  • 2 tazas de harina de trigo
  • 1 cucharadita de polvo para hornear levadura en polvo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharadita de clavo de olor molido
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1 pizca de sal

Preparación de bizcocho:

  1. Primero vamos a preparar la calabaza: córtala en trozos medianos la calabaza y ponla en una bandeja en el horno a 170°C hasta que esté suave (aproximadamente 1 hora). Una vez lista, le quitas la piel, haces un puré ayudado con un tenedor y la dejas enfriar un rato.
  2. Luego hacemos la mezcla del bizcocho: procede a juntar los ingredientes en una batidora: los huevos primero, luego el aceite, el azúcar, el puré de calabaza, la harina, el polvo para hornear, canela, vainilla, clavo, sal y pimienta. Deja un par de minutos hasta que obtengas una masa homogénea y vierte todo el contenido en un molde para bizcochos previamente engrasado y enharinado.
  3. Ahora vamos a hornear: Coloca el molde con la mezcla del bizcocho en el horno previamente precalentado a 170°C durante 45 minutos.
    Una vez transcurrido este tiempo el bizcocho de calabaza debería estar listo. Déjalo enfriar, sácalo del molde y disfrútalo.
  4. Cuidado, muchos hornos son traicioneros. Debes estar pendiente de que el bizcocho no se queme o que no esté semi-crudo al retirarlo. De hecho me pasó con este de las fotos, se hizo más rápido de lo calculado, pero todo bien, estaba en la cocina pendiente.
    5 minutos más en el horno, teniendo mucho cuidado de que no se queme, te pueden dar un bizcocho con una cobertura más dorada y crujiente.
  5. Puedes ponerle azúcar glas por encima para decorar y darle aun más sabor dulce.
    Al momento de comerlo, le puedes poner a cada porción que sirvas, un poco de nata de montar, o crema chantilly.
    No dudes ni un segundo que este bizcocho es el acompañante ideal de una taza de café ó chocolate caliente.

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Categorías: Receta de tortas, Recetas de Postres, Recetas de reposteria

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