alitas de pollo con langostinos

Esta receta no es apto para personas con intolerante a la lactosa o alérgico Alos mariscos.

Tiempo para cocinar:

45 minutos

porciones para 5 personas

Ingredientes:

• 16 alitas de pollo
• 16 langostinos gruesos
• 1 cebolleta fresca
• 1 puerro fresco
• 5 dientes de ajos pelados
• 1 cucharada de harina de trigo
• 200 mililitros de leche fresca
• 100 mililitros de cerveza
• aceite de oliva al gusto

Como preparar alitas de pollo rellenas de langostinos:

1. Picar la cebolletas, el puerro y los ajos tiernos muy finos y sofreírlos en un sartén o en una cacerola con un chorrito de aceite de oliva.
2. Deja que la verdura se ablande y añade entonces los langostinos, pelados y troceados. Saltea todo durante un par de minutos.
3. Añade una cucharada de harina y vierte la leche en forma paulatina hasta obtener una bechamel de langostinos, lisa y homogénea, sin grumos y ligeramente espesa. Deja enfriar la masa de langostinos.
4. Aparte en una cacerola cuece las alitas de pollo en una olla con agua hirviendo, durante aproximadamente media hora, hasta que estén tiernas, retirar del fuego y dejar enfriar. Hacer un corte en los extremos de las alitas y deshuesarlas procurando conservar su forma original. Rellénalas con la masa de langostinos fría. Puedes ayudarte con una manga pastelera.
5. Dispón las alitas en una bandeja de horno, báñalas con la cerveza y llevar a asar a 200 ºc grados durante 10 diez minutos hasta que quede bien dorados y servir caliente y disfrutar.