Receta de helado de chirimoya

Ingredientes:

• 1 Chirimoya grande
• ½ limón
• 2 tarros de leche evaporada
• ¾ de taza azúcar

Cómo lo preparo helado de chirimoya:

1. Poner los tarros de leche en la parte alta de la refrigeradora desde la noche anterior para que estén helados. Ese día pelar la chirimoya y quitarle las pepas. Pasar por un tamiz y rociar con jugo de limón para que no se ponga oscura .Batir la leche helada hasta que se vuelva espesa, agregando el azúcar en forma de lluvia.
2. Mezclar con la pulpa de chirimoya y llevar al congelador hasta que empiece a cuajar.Cuando haya tomado cierta consistencia, sacar y volver a batir. Llevar otra vez a la refrigeradora hasta el momento de servir.
3. Esta preparación se puede hacer con otras frutas que contengan bastante pulpa para obtener una consistencia cremosa y sea agradable para disfrutar . De acuerdo a los frutos de la estación que haya en el mercado así aprovechar para los tiempos de verano.
4. Se trata de una fruta dulce muy jugosa y sabrosa. El exterior es de color verde con una pulpa cremosa y blanquecina con semillas en su interior de color negras y brillantes. La piel es gruesa pero bastante banda y fácil de partir.
5. Cuando se abre para poder comerla desprende un olor muy característico y agradable. Su sabor dulce con un toque algo ácido recuerda el sabor de otras frutas como la pera.
6. La chirimoya (Annona Cherimola Mill), es una fruta tropical que pertenece a la familia de las Anonáceas y del género Annona, como la guanabana.
7. El árbol de la chirimoya se llama chirimoyo, un árbol pequeño de hasta 8 metros de altura como máximo. Su tronco es corto con ramificaciones bajas y su copa redondeada.Es un árbol frutal de hoja caduca y su cultivo se puede hacer en zonas relativamente pequeñas, ya que el diámetro de su copa es de aproximadamente 8 metros en un chirimoyo adulto.

   Aunque sea una fruta propia de Sudamérica, ahora es un alimento muy común en muchas partes del planeta y según datos recientes, España es el primer productor a nivel mundial de chirimoyas. Son los pueblos granadinos de Almuñécar, Jete, Motril, Otívar y Salobreña donde principalmente se practica el cultivo del guayabo, ya que estas zonas tiene un clima con características similares al tropical en tiempo de temporada.